Nitrosaminen en nitriet

  • strict warning: Non-static method view::load() should not be called statically in /home/artsprojec/domains/artsprojectsupport.nl/public_html/sites/all/modules/views/views.module on line 879.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_validate() should be compatible with views_handler::options_validate($form, &$form_state) in /home/artsprojec/domains/artsprojectsupport.nl/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_handler_filter::options_submit() should be compatible with views_handler::options_submit($form, &$form_state) in /home/artsprojec/domains/artsprojectsupport.nl/public_html/sites/all/modules/views/handlers/views_handler_filter.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_style_default::options() should be compatible with views_object::options() in /home/artsprojec/domains/artsprojectsupport.nl/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_style_default.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_validate() should be compatible with views_plugin::options_validate(&$form, &$form_state) in /home/artsprojec/domains/artsprojectsupport.nl/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.
  • strict warning: Declaration of views_plugin_row::options_submit() should be compatible with views_plugin::options_submit(&$form, &$form_state) in /home/artsprojec/domains/artsprojectsupport.nl/public_html/sites/all/modules/views/plugins/views_plugin_row.inc on line 0.

Nitriet ontstaat uit nitraat doordat deze laatste verwarmd wordt. De omzetting van nitraat in nitriet zal in de meeste levensmiddelen plaatsvinden. Dit gebeurt zeer langzaam. Als het levensmiddel verwarmd wordt zal dit het proces versnellen. Hoe langer en hoe meer het nitraatbevattende levensmiddel verwarmd wordt, hoe meer nitriet er zal ontstaan. Nitriet is een onschuldige stof in een basisch milieu. Als deze stof in een zuur milieu terecht komt (bijvoorbeeld de maag) dan zullen er nitrosaminen gevormd worden. Nitrosaminen zijn kankerverwekkende stoffen, ze veroorzaken maag- en leverkanker.

Inschrijven voor de nieuwsbrief